Naha anjeun hoyong resep hurang sareng praktis? Nyiapkeun hurang sareng tequila dibarengan ku susu béas, kalayan resep ti México Desconocido.
BAHAN
(Kanggo 8 jalma)
- 1 kilo udang ageung ogé diberesihan sareng dikupas nyésakeun buntutna
- 2 cangkir sangrita (tingali resep)
- Cabe hideung sacukupna
- 300 gram kéju Chihuahua ditegor
- 750 gram strip daging
- Minyak jagong
- 1 gelas tequila bodas
Pikeun ngiringan, susu sangu:
- 3 gelas béas ogé direndem dina cai panas sareng dikuras
- 1 iteuk mentega
- 1 séndok minyak
- 1 bawang bombay sedeng dicincang halus
- 2 wortel, dikupas sareng dicincang halus
- 1 cangkir kernel jagong asak
- 1 cabé bel héjo dicincang halus
- 3 gelas kaldu hayam
- 3 gelas jus susu tina ½ jeruk nipis
PERSIAPAN
Udang diasinkeun dina sangrita salami 30 menit, dikuras sareng marinade disimpen. Udang kabagi panjang tapi henteu dipisahkeun lengkep; aranjeunna dieusi kéju, dibungkus dina potongan daging sareng digoréng dina minyak panas dugi ka coklat emas; aranjeunna kedah dijaga haneut. Marinade dikulub salami 10 menit, ¾ bagian tina tequila ditambih, tinggaleun masak dua menit deui; kalayan ieu, hurang ditambihan, dituang kana piring anu dihidangkeun sareng diduruk sareng sésa tequila.
Sangu susu:
Sangu digoréng dina mentega sareng minyak, satengah digoréng bawang ditambih sareng teras digoréng dugi ka di pindahkeun dina panci kadieu siga pasir; tambahkeun wortel, kernel jagong sareng cabé lada sareng tumis salami hiji menit deui; tambahkeun kaldu, susu sareng jeruk nipis; nalika éta ngagolak, nutupan, turunkeun panas, lemah pisan, sareng angkat dugi ka sangu asak, sakitar 25 menit
PRÉSENTASI
Ngadamel benang sareng sangu sareng pasang bagian tina udang di tengahna sareng sésana dina mangkok alit.
