Élmu bumi sareng simbol kasuburan, anggur sok janten tamu anu dibédakeun dina tabel di panjuru dunya. Dinten ayeuna, produksi na parantos janten kasenian, diantarana urang masihan anjeun sababaraha rahasia.
RASA bau
Kisaran aroma anu teu aya wates anu tiasa dihasilkeun ku anggur mangrupikeun anu ngabédakeun anggur tina inuman anu sanés.
Aroma primér anu asalna tina anggur umumna buah sareng kembang. Vine ogé nyerep bau tina taneuh sareng pepelakan anu aya di sakuriling kebon anggur.
PANDANGAN
Upami nalika lalaunan muterkeun gelas urang urang niténan, saatos sababaraha detik, yén cai limpasan ngahasilkeun tetes, disebat "suku" atanapi "cimata", urang terang yén anggur ngagaduhan awak; upami aranjeunna nyéépkeun waktos kanggo ngabentuk, maka anggurna enteng pisan.
Oksigénasi
Dina kaseueuran kasus aya parobihan anu jelas antara aroma sareng rasa anggur nalika nembé dibuka sareng anu sanésna anu parantos "napas". Sanés anggur na ningkat, tapi éta ngungkabkeun ciri na nalika kontak sareng hawa.
Ngecap
Upami alih-alih nyandak gelas sareng nginum langsung urang lirén milari aroma, nalika urang nyandak inuman urang bakal ngagaduhan sensasi rasa anu langkung lega. Ngaliwatan rasa, hayu anggur nyaritakeun sagala hal anu tiasa dicarioskeun ka urang.
Sepuh
Sepuh dina tong ek anyar ngagaduhan pangaruh anu ditangtukeun dina aroma sareng tékstur anggur. Karakteristik anu paling luar biasa nyaéta aroma vanili anu asalna tina anggang tina ek.
Tannins
Tanin nangtukeun kapasitas sepuh. Ayana jauh langkung ageung dina buah anggur beureum sareng mangrupikeun alesan naha anggur beureum ngagaduhan kapasitas anu langkung ageung tibatan bule.
Dahareun sareng anggur
Anggur mangrupikeun palengkep sampurna pikeun tuangeun, pikeun kasaluyuan (papasangan) atanapi pikeun kontrasna. Éta pikaresepeun, pikaresepeun sareng pikaresepeun, ngalakukeun latihan kombinasi aslina: kumaha anjeun ningali mol anu dibarengan ku anggur ngora tanpa aroma kai, anu diinum lancar?
