Kami nampilkeun keragaman ageung katuangan anu khas ti Campeche, nagara anu ayana di belah kidul na Républik Méksiko anu ngagaduhan kapribadian gastronomis anu ditetepkeun pisan: unggal piring, langkung tina jumlah tina sababaraha bahan, mangrupikeun ciptaan. Ngarasakeun aranjeunna!
Ibukota Campeche ngagaduhan adat istiadat anu unik. Nyanyi, ampir nyaring, anu ngical ngiklankeun daganganana ngalangkungan jalan-jalan salaku panyawat kota anu otentik sahingga nawiskeun kadaharan anu raoseun, tortilla, cai tawar sareng és krim kanggo panas. Operator cai anu ramah anu masih jalan-jalan di kota ngajual cai tawar kanggo panas. Adat anu sanés, di sababaraha bumi anu saderhana, nyaéta unggal dinten dina saminggu piring anu sami disiapkeun. Salaku conto, dina dinten Senén aranjeunna ngiringan; Casserole steak dina dinten Kemis sareng lauk seger dina dinten Jumaah. Dinten Sabtu wengi cikopi (rebus daging sareng ginjal) didahar, sadayana berkat kanyataan yén tuan bumi angkat ka pasar énjing-énjing. Sareng éta anu di Campeche mangrupikeun adat pikeun lalaki angkat ka pasar kumargi, dina waktos bajak laut, awéwé cicing di bumi. Dinten ieu kanyataan ieu parantos janten tradisi.
Campekanos ramah pisan, nyaéta adat yén nganjang ka bumi di Campeche tuangeun mangrupikeun kelas munggaran, sareng anu nampi host tamu-tamu aranjeunna kalayan piring anu seueur sareng indah.
Nagara Campeche kasohor ku kadaharan olahan sareng kualitas bahan baku na. Di sagigireun éta piring khas di samenanjung, pangeusi na ngagaduhan seueur jinis produk laut: tina dogfish aranjeunna ngadamel panuchos, empanada, tamales, taco sareng roti dogfish anu kawéntar; hiji tiasa ngaraosan asinan pámpano anu lezat kana hurang kalapa, alami, atanapi lauk sareng kadaharan ti laut dina pata dina koktail sareng dina seueur piring anu panas.
Chilexcatic, khas daérah, dieusian ku dogfish sareng cuaca. Tina keuyeup, aranjeunna tuang sampéan tiis, kalayan ganti baju anu béda sareng papaché unik dina hal rasa na anu tumuh dina bakau, smedregal, sinar, sierra, gurita, cumi sareng lauk anu teu kaétang sareng kadaharan ti laut.
Diantara tuangeun khas anu sanés asalna tina laut, aya tamales tipung saring, dieusian daging babi gandum atanapi daging hayam capon sareng sambel achiote, pibinal, tortilla jagong énggal, kacang sareng daging babi, rempah di Pib (handapeun taneuh), cai horchata, kalkun acar, panetelas, roti hideung sareng, tangtosna, campekanis, pastry roti puff manis atanapi, ogé, inuman anu mabok anu pikaresepeun dina hiji dinten tina panas.
Salah sahiji inuman karesep Campeche sareng anu angkat anu henteu kedah lirén nginum nyaéta eltanchuacá, campuran jagong sareng koko anu parantos diinum ti jaman pra-Hispanik. Gas gastronomi Campeche, sabab éta unik sareng sanés ngan ukur kusabab rupa-rupa bahanna, tapi kusabab sensitipitas masak na.
Kami ngajantenkeun anjeun daptar masakan khas nagara:
Trotters yuyu: Asak dugi ka warna beureum anu berapi dikengingkeun, cakar crustacea ieu tiasa dibarengan ku salad seger sareng jeruk nipis pikeun ningkatkeun rasa na.
Kueh ham Spiked: Nikmat ieu diwangun ku dua roti anu nangkeup sapotong kéju Belanda sareng sapotong daging babi, anu parantos dibumbui sareng cabé, sherry, kayu manis sareng cengkéh. Sadayana di luhur, dipanggang.
Hurang kalapa: Piring ieu ngagabungkeun anu saé laut sareng bumi Campeche. Udang dibungkus ku kalapa parut sareng disayogikeun ku pelem amis atanapi asem atanapi sambel asam.
Roti Dogfish: Entong ngantep namina ngajantenkeun anjeun mikir gandum: roti dogfish didamel ku sababaraha lapisan tortilla jagung, anu dicampur kacang, alpukat sareng daging dogfish ditambih, sadayana dimandian ku saos tomat sareng habanero.
Chocolomo: Éta kaldu kandel anu didamel ku tenderloin sapi sareng gandum. Éta dibumbuan ku katumbiri sareng sakedik tumbak.
