Anitguo Mesón de San Fransisk ngabagi sareng kami resep ieu pikeun nyiapkeun omelet Tenexac sareng ayeuna urang bagikeun ka anjeun supados anjeun disorong nyiapkeun éta. Wilujeng tuang!
BAHAN
(Kanggo 1 jalmi)
Pikeun omelet
- 2 endog
- Uyah sareng cabé secukup rasa
- 3 sendok minyak jagong
Kanggo ngeusianana
- 3 séndok minyak
- 1 bawang bodas bawang bodas
- 2 séndok bawang bombay dicincang halus
- 1 séndok téh epazote cincang
- 3/4 Cangkir huitlacoche bersih pisan sareng dicincang halus
- Uyah sacukupna
- 2 séndok kéju Manchego parut
PERSIAPAN
Dina wajan, panaskeun minyak teras céngék bawang bodas, anu dikaluarkeun sapisan éta parantos coklat, sareng bawang asak di ditu di dinya; Teras epazote, huitlacoche sareng uyah ditambih. Sadayana ditingalkeun ka musim anu saé pisan dugi ka khusus.
Omelet. Kocok endog ku uyah sareng cabé, bantosan ku garpuh. Minyakna dipanaskeun dina panci alit sareng endogna ditambihan, éta didorong deui ku tonggong séndok sahingga aranjeunna asak; Nalika aranjeunna satengah asak, satengah ngeusian disimpen dina tengahna sareng loyang ditancebkeun kana piring pelayan, teras giliran kanggo ngawangun omelet, teras éta ditutupan ku sésa keusikan, diawurkeun sareng kéju sareng masak sababaraha detik kanggo grill.
HUITLACOCHE
Jamur parasit anu nyerang Ceuli ngora; nembongan dina bentuk tumor ageung yén, nalika aranjeunna peupeus, ngaleupaskeun spora hideung. Éta tiasa didahar sareng seueur dianggo dina nyiapkeun seueur piring hatur nuhun kana rasa anu khas.
Teu dikenalhuitlacaromeletterecipe Resep omelet TenexacTenexac
