Candak tur, pinuh ku rasa, ngaliwatan piring anu paling wawakil di nagara Guanajuato sareng daérah Bajío. Sababaraha enchiladas pertambangan anu raoseun ngantosan anjeun!
Pikeun langkung caket kana asal usulna katuangan Guanajuato, kedah nyandak perjalanan ka jaman baheula. Akar tradisi kulinerna anu beunghar asalna ti jauh, tina naon budaya luar biasa tina Purépecha sareng kelompok pemburu sareng pengumpul, diantarana Chichimecas menonjol.
Pikeun produk anu dikonsumsi padumuk kuno na ditambihan anu dibawa ti Spanyol. Dina momen anu tangtu, caket sareng jarak anu jauh, jagong sareng gandum; cabe sareng bawang bodas; anggur sareng purak; bubuahan di Mediterania sareng kapulin sareng chicozapotes.
Jinis kaajaiban anu didorong ku waktos bakal ngahasilkeun amalgam anu diperyogikeun pikeun ngabentuk naon anu ayeuna aya citra katuangan di daérah tengah ieu nagara urang.
Kabeungharan tambang anu ngalegaan sapanjang jalan pérak ka Zacatecas nyababkeun munculna kota sareng kota; kapanggihna urat beunghar Guanajuato di 1552 ku Juan de Jasso neundeun pondasi pikeun naon anu bakal janten pamekaran di hareup daérah ieu. Posisi géografisna, jaringan hidrologisna anu éksténsif sareng kasuburan lahanna resep kana tatanén, sareng lahirna tradisi gastronomis anu dilestarikan dugi ka ayeuna.
Wates Guanajuato sareng San Luis Potosí, Querétaro, Michoacán sareng Jalisco masihan ménu nagara ieu kamungkinan ngagambar pangaruh caket anu parantos kaala, mangtaun-taun, cap sorangan.
Saha anu tiasa nolak ngeunah teh Enchiladas penambangan —A Guanajuato piring tara kaunggulan—, atanapi anu seger xonocoxtle pico de gallo, salad sacara tradisional disayogikeun pikeun muka sungut anjeun, atanapi tuang tuangeun sapertos cajeta, tumbagones jeung strawberry disiapkeun ku sarebu cara.
Tapi ieu henteu réngsé di dieu, hayu urang sebutkeun yén éta ngan nembé dimimitian upami, didorong ku panasaran, anjeun siap-siap nyiapkeun sababaraha resep anu salaku conto seni kuliner Guanajuato dipidangkeun dina rohangan anu sami ieu.
cajetafood ti Guanajuatoguanajuatense food Unknownenchiladas minerasguanajuattumbagones
