RESEP: STEWED ARMADILLO

Send

Di sababaraha daérah nagara, biasana pikeun tuang armadillo. Di dieu kami masihan anjeun resep pikeun nyiapkeunana.

Bahan (Pikeun 8 Jalma)

1 armadillo.
20 lemon.
100 gram achiote.
6 cengkéh bawang bodas, dikupas sareng ditumbuk.
4 guajillo cabe potong roda.
1 taneuh bawang
Uyah sacukupna.

Pikeun ngiringan:

Kiripik tortilla Oaxacan.
Ketumbar secukupnya

PERSIAPAN

Cangkangna dikaluarkeun tina armadillo, dibuka dina beuteung, sampurna dikosongkeun tina viscera na dikumbah dina sagala rupa cai diasaman ku jeruk nipis. Tempat dina panci ku cai pikeun nutupan, tambahkeun achiote, bawang bodas, cabé guajillo, bawang daun sareng uyah secukupnya. Panggang dina oven anu tos dipanaskeun dina 200 ° C salami tilu dugi ka opat jam atanapi dugi ka lemes.

PRÉSENTASI

Pikeun gaduh presentasi anu saé, armadillo diréndos kana potongan anu henteu alit pisan. Dilayanan ku chip tortilla Oaxacan sareng dicincang cilantro secukupnya

Send