Bahan (Pikeun 8 Jalma)
- 1 tandan daun mallow ageung (sakitar 1 1/2 kilo).
- 2 tandan kembang waluh ageung.
- 1/4 gelas minyak jagong 1 bawang ageung dicincang halus.
- 6 jagong orok, diiris.
- 1 kilo zucchini buleud dicincang sakitar.
- 2 liter kaldu hayam (tiasa didamel ku kaldu tipung).
- Uyah secukupnya.
PERSIAPAN
Hollyhock, tanpa batang, nyeuseuh saé pisan sareng sakitar dicincang; Gagang sareng pistil dikaluarkeun tina kekembangan waluh sareng dicincang (sacara gembleng disisihkeun pikeun ngahias sup).
Dina panci ageung, panaskeun minyak, dimana bawang dibumbui, tambahkeun jagong, mallow sareng kaldu hayam sareng simmer salami 15 menit atanapi dugi ka jagong ampir asak; Teras kembang waluh sareng zucchini ditambihan teras tinggaleun masak 10 menit deui. Éta téh raoseun uyah sareng disajikeun.
Éta tiasa dipasihkeun dina pelat masing-masing sareng ngahias unggal piring sareng kembang waluh (bahan anu seueur dianggo dina asakan Tlaxcala).
Ixtafiayuca mallow sup
