Pikeun anu resep piring darat sareng laut: steak hurang sareng daging babi. Resep anu kedah dicobian!
BAHAN
(Kanggo 1 jalmi)
- 8 udang anu diberesihan kalayan saé ukuran 20/25 (ageung) kukupu kabuka sareng tanpa buntut
- 2 strip daging bacon
- jus tina ½ jeruk nipis
- Uyah sareng cabé secukup rasa
- 2 sendok minyak zaitun
sambel:
- 2 sendok mantega
- 1 séndok tepung
- 1 gelas susu
- 25 gram kéju Manchego parut
- 25 gram kéju krim
- Uyah sareng cabé secukup rasa
Pikeun mungkas:
- 1 séndok peterseli dicincang halus
PERSIAPAN
Spiral kabentuk ku udang dugi ka ngadamel salah sahiji jenis fillet. Éta dibungkus ku dua strip daging sareng dicekel ku tusuk waos. Usum steak sareng jeruk nipis, uyah sareng cabé secukupnya. Pasang séndok téh minyak zaitun dina grill panas sareng grill steak pikeun opat menit dina saban gigir. Tumis, taburkeun peterseli sareng tuang.
sambel:
Ngalembereh mentega sareng nambihan tipung, ngagoreng sakedap teras nambihan susu panas, sakantenan kentel sakedik teras nambihan kéju sareng uyah sareng cabé secukupnya, aduk teras-terasan dugi kéju dilebur sareng disajikeun.
PRÉSENTASI
Éta disajikeun dina piring individual dibarengan ku wortel sareng kentang diced sareng mentega, kentang jarami, atanapi kangkung tumis dina mantega.
