RESEP PIPIAN BEUREUM

Send

BAHAN

(Pikeun 12 dugi 14 jalma)

2 1/2 kilo daging babi (leg atanapi loin)
2 wortel
1 iteuk seledri
1 bawang ageung, halved
2 cengkéh bawang bodas
3 ranting peterseli

Pikeun saos:

250 gram jagong cacahuazintle
250 gram siki waluh sareng cangkang
250 gram cabé cabé ancho didesain
100 gram lard
2 cengkéh bawang bodas
1 iteuk kayu manis
2 cengkéh
2 liter kaldu tempat dagingna diasakan
Uyah sareng cabé secukup rasa

PERSIAPAN

Dagingna diasakan sareng sayuran dugi ka lemes. Éta ngalih.

Sambelna:

Dina wajan ageung, panaskeun satengah tina mantega, aya jagong, siki sareng cabe na tumis. Tambahkeun satengah kaldu sareng ngantep sadayana lemes; maka éta digiling ku rempah-rempah sareng saring. Dina panci, panaskeun sesa mantega sareng tambah saring sareng sésa kaldu. Ninggali kana kompor dugi gajihna naék, teras daging anu di potong janten ditambihan sareng rasa dibenerkeun. Upami éta kandel teuing, tambahkeun kaldu langkung. Éta ogé tiasa didamel ku hayam.

hayam pipian beureum dina resep pipian pipian

Send