A pilar gastronomi Campeche anu hébat henteu diragukeun pisan rupa-rupa produk anu laut parantos disayogikeun pendudukna ti saprak jaman baheula.
Rupa-rupa spésiés lauk sareng hurang parantos dijantenkeun bahan utama tina seueur pangan daérah, sanaos urang henteu kedah hilap kana anu asalna kalebet budaya Maya, sapertos kalkun, daging rusa, babi hutan sareng babi salajengna. diwanohkeun ku Spanyol.
Kadaharan Campeche mirip pisan sareng Yucatecan, sahingga dina jerona urang mendakan ekspresi kuliner sapertos kéju dieusian, cochinita pibil, ngeusian hideung, roti dogfish sareng mucbil-hayam anu kawéntar. Nanging, urang tiasa nyebatkeun sababaraha kakhususan asakan Campeche anu pantes dianggo gourmet anu paling nuntut, sapertos kerang goreng, pámpano dilapiskeun sareng achiote sareng ciwit jinten, atanapi cumi dieusian ku udang sareng tamales dieusian ku daun chaya sareng endog pindang dibungkus daun cau.
Di daérah éksténsif nagara Campeche urang bakal teras mendakan juru, panginepan alit atanapi réstoran anu saéna tiasa ngaraosan piring-piring sanésna tina pamanggihan penduduk lokal, sapertos poc-chuk pámpano, pámpano dina saos héjo, keuyeup dina bentuk anu béda , daging rempah dipanggang dina grill kalayan achiote sareng, janten kacindekan, koktail anu teu kaéléhkeun disiapkeun sareng kadaharan ti laut anu paling beunghar sareng paling beragam anu sumping sacara praktis ti laut ka langit anjeun.
