Nagara Puebla mangrupikeun salah sahiji anu paling beunghar dina hal festival sareng tradisi berkat kanyataan yén, salami mangtaun-taun sareng ti jaman jauh, pendudukna parantos terang kumaha ngalestarikeun, ngarobih sareng ngabeungharan aranjeunna unggal dinten.
Sababaraha kelompok pribumi netep di daérah Puebla, sapertos Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas sareng Totincios, anu mangaruhan kana tradisi budaya padumuk kalér, tengah sareng kidul entitas. Perlu diinget yén kota Puebla diciptakeun pikeun dicicingan ku Spanyol sareng katurunan Creole na, janten seueur kasenian populer di nagara éta asalna murni Spanyol, sapertos majolika Puebla, anu diadopsi ku sababaraha waktos. ku grup Creole pikeun masihan karakter Méksiko, mopohokeun pola tembikar kuno anu disebut talavera. Éta aya di nagara Puebla dimana sinkretisme anu langkung ageung dititénan dina ciri budaya pangeusina.
Di lebak Tehuacán peternakan jagong dimimitian, sareng di guha na anu caket gandum leutik jagong parantos dipendakan dibarengan sésa sandal sareng lawon ixtle, panginten ti jaman baheula.
Janten, contona, dina budaya dapur, mol poblano mangrupikeun campuran rasa dimana sababaraha jinis cabé, daging kalkun, kacang, tortilla, koko, sadayana asal Méksiko, sareng rempah-rempah anu dibawa tina ngagabung di luar negeri, ogé almond, gula, roti gandum sareng endog sareng wijén, anu campuran na parantos ngéngingkeun upacara upacara ieu, anu di bumi Méksiko ngan ukur dianggo dina dinten-dinten khusus pisan, sapertos baptisan, perkawinan, peringatan, jst.
The cili en nogada, anu manchamanteles, anu tinga na chalupitas anu ti ibukota; mol hip ti Tehuacán; knurls ti daérah Jicotepec de Juárez; tlayoyos sareng acamaya di Sierra Norte, Semitas, anu tiasa ngukur diaméterna langkung ti 40 cm, kalayan tujuh daging tina Tilcajete, sareng manisan sareng roti anu indah di nagara, sapertos ubi jalmi anu kawéntar, waluh di tacha, anu Pancake badami, ham, lemon boneka sareng buah-buahan anu ditutupan, sareng roh sapertos eggnog, acachul sareng kismis anu terkenal sareng gunung-gunung anu salju di kota Puebla.
Mozaik pakean sareng téknik tékstil di nagara Puebla matak kagum, sapertos dibuktoskeun ku baju spektakuler para Nahuas Cuetzalan, Otomi San Pablito, sareng Totatiraos, Tepehuas sareng Nahuas of Mecapalapa, ogé anu mewah San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena sareng Hueyapan, pikeun nyebatkeun anu paling dikenal.
Di daérah Tehuacán, di tengah nagara, batu onyx sareng marmer dianggo, kota parantos ngabaptis sadayana anu dihasilkeun ku onyx salaku "tecali". Perlu diémutan yén Puebla mangrupikeun kaayaan anu mimiti dimana gelas didamel, sareng kota-kota karajinan Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan, sareng lingkungan anu kasohor. de La Luz di kota Puebla, tempat kasenian moleras spektakuler didamel.
Puebla parantos ngahasilkeun seniman liat anu kawéntar, sapertos Herón Martínez, ti Acatlán, sareng kulawarga Castillo, ti Izúcar de Matamoros, anu parantos kéngingkeun pewarna pra-Hispanik sapertos grana cochineal, indigo sareng zacatlaxcalli, pikeun ngahias keramik , sareng ogé ti Izúcar, Don Aurelio Flores, "El brujito", tukang ngadamel candlestick ageung.
Festival sareng peringatan populér di Puebla nganyatakeun seueur budaya anu dijaga ku nagara. Di Zacapoaxtla, tanggal 5 Méi aya perayaan civic dimana Zacapoaxtlas sareng "Perancis" gelut, sapertos dina karnaval Huejotzingo, unik di dunya pikeun kostum para pamilon, anu ngagambarkeun legenda "Agustín Lorenzo" sareng personifikasi Jéndral Zaragoza dina kapala host anu ngéléhkeun pasukan Perancis.
Tanggal 4 Oktober, dinten San Fransisco di Cuetzalan, jogét saéndah Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos, sareng seueur deui anu sanésna katitén. Dina perayaan Poé Almarhumah, altar ku korban di Huaquechula kasohor; nalika di Acatlán, di luar kuburan, jogét Tlacololeros dilakukeun. Ogé miniatur anu luar biasa dianyam ku lontar di Chignecatitlán atanapi paprika gambar ti Huizcolotla sareng confection of amate kertas di San Pablito Pahuatlán, mangrupikeun conto tina tradisi Puebla anu pangsaéna.
Di nagara anu pinuh ku tradisi, macem-macem kuliner, arsitéktur anu luar biasa sareng seniman sareng pengrajin populér anu luar biasa, urang kedah bangga sareng Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco sareng Chignahuapan, atanapi ngan saukur pikeun pelesir ngarautan mol. Poblano atanapi ngadatangan pasar sareng tianguis dimana urang tiasa mendakan karya seni sajati anu didamel ku masarakat pikeun masarakat.
Sumber: Pitunjuk Méksiko Teu dikenal No. 57 Puebla / Maret 2000
