Dahar pibil hayam sapertos anu di réstoran Marganzo, ayeuna aya di bumi anu raoseun. Coba resep ieu!
BAHAN
(Kanggo 4 jalma)
- 1 hayam potong opat lembar, dikumbah ogé sareng garing
- 100 gram recado beureum atanapi témpé achiote komérsial
- 1 séndok téh oregano
- 2 daun salam
- 6 cabé gajih
- 1 ciwit tina jinten
- 1 ½ gelas jus jeruk haseum atanapi satengah jeruk amis sareng satengah cuka
- 12 keureut tomat leutik
- 8 keureut bawang bawang ipis
- 8 daun epazote atanapi raos
- 6 sendok garduh
- Uyah sareng cabé secukup rasa
- 4 kuadrat daun cau pikeun mungkus potongan hayam, ngaliwat seuneu pikeun ngalemeskeunana
PERSIAPAN
Rekado beureum atanapi témpél achiote leyur dina jeruk haseum, taneuh sareng oregano, daun salam, cabé sareng jinten. Potongan hayam disimpen dina daun cau, dina na tilu irisan tomat, dua irisan bawang daun sareng dua daun épajot disimpen , Éta téh dimandian ku taneuh sareng 1 as séndok mantega sareng uyah sareng cabé secukupnya dilebetkeun kana unggal potongan. Ngadamel sababaraha bungkus kalayan saé dibungkus dina daun cau, éta disimpen dina baki nunda teras lebet kana oven, dipanaskeun dugi ka 180 ° C , 45 menit atanapi dugi hayam asak. Éta disajikeun sareng kacang hideung refried sareng nasi bodas.
PRÉSENTASI
Pibil hayam disayogikeun dina piring buleud atanapi lonjong, dibungkus dina daun anu sami sareng dibarengan ku sangu bodas sareng kacang hideung anu refried.
