RESEP CABÉ BONEKA LAS DELICIAS

Send

Kauntungannana cabé nyaéta kalenturan aranjeunna pikeun didamel dina masakan anu beragam sapertos resep ieu pikeun dijantenkeun dieusian ku gaya Las Delicias. Coba aranjeunna!

BAHAN

(Ngajantenkeun 40 buah)

40 cabé jalapeno ageung
2 sendok uyah
1½ séndok gula

Pikeun picadillo

1 kilo daging babi anu dicincang atanapi digiling, asak ku cai sareng ramuan anu aromatik teras dikuras
1 kilo bawang bodas dicincang halus
100 gram lard
1 kilo tomat dicincang halus
5 plantain ageung dicincang halus
250 gram kismis
1 séndok téh thyme remuk
2 sendok oregano runtuh
4 daun salam, dicincang
Uyah, gula sareng cabé sacukupna

Ka hawa

10 endog pisah
2 gelas tipung
Uyah sacukupna
½ kilo lard kanggo kagorengan

PERSIAPAN

Cabé didamel ku ati-ati muka éta dina hiji sisi ngarah teu peupeus. Éta tuang kana kulub ku cai pikeun nutupan, uyah sareng gula dugi ka lemes; aranjeunna dieusian, disuapkeun sareng digoréng dina mentega panas, aranjeunna dikeringkeun dina kertas anu nyerep kanggo ngaleungitkeun kaleuwihan gajih.

Hash

Tambahkeun bawang dina mentega panas, tambahkeun cau, tomat sareng ramuan anu aromatik sareng biar pisan, dugi ka tomat khusus sareng henteu raoseun atah, tambahkeun daging sareng uyah, cabé sareng gula secukupnya sareng ngantepkeun usum sababaraha menit deui.