Daging buah laut masihan tuangeun Veracruz segel anu khas. Teu aya anu tiasa ragu yén pangeusi mimiti daérah Teluk ieu janten mancing salaku salah sahiji sumber daya utami.
Bumi anu réa nagara ngajantenkeun menu gastronomis na langkung beunghar, sareng éta di dieu di palabuhan ieu, di lebet dunya anyar, dimana pangalaman miscegenation dimimitian anu naék, mangtaun-taun, kana salah sahiji tuangeun anu paling beragam sareng ngeunah nagara urang.
Kawéntar sacara internasional, lauk a la Veracruzana mangrupikeun salah sahiji asakan anu dibayangkeun imajinasi régional ka Méksiko sareng dunya. Ngahémat seafood anu éndah sareng lauk goreng di palabuhan, di Boca del Río atanapi di Alvarado, mangrupikeun pangalaman anu unik. Udang pikeun mesék, keuyeupan boneka, kerang, gurita, kéong, éta ngeunah anu teu aya anu tiasa sono, bahkan kirang upami anjeun wani angkat dimana anu pangsaéna.
Di beulah kalér, caket Martínez de la Torre, anjeun bakal kaget ku pangaruh tuangeun Perancis anu diakar dina mangtaun-taun di kota San Rafael, sareng di beulah kidul, di Catemaco anjeun tiasa ngaraosan mojarras goreng, daging monyét sareng kadaharan anu sanés. Ti hiji ekstrim ka anu séjén, di unggal tempat, di unggal kota: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Di basisir, di dataran, di gunung, mustahil kabur tina sihir sareng rasa tina tuangeun Veracruz anu saé.
