"... éta mangrupikeun adegan anu lucu pikeun ningali aranjeunna ngararasakeun tuangeun tina tortilla sareng cabé." Pendapat asing tina salah sahiji unsur penting tina pola makan nasional pikaresepeun.
"Anjeunna anu mangrupikeun cabé, anu mangrupikeun cabé di bumi ieu, ngical cabé pikeun sadaya jinis anu disebatkeun di dieu, sapertos anu panjang atanapi lega, sareng anu henteu sapertos anu ageung atanapi alit, héjo sareng garing ; sareng anu ti usum panas, sareng usum panas, sareng sadaya anu didamel dina suku anu bénten-bénten, sareng anu kajiret saatos keuna ku és. Anjeunna anu mangrupikeun padagang anu goréng dina dagangan ieu ngajual anu rusak sareng bau, sareng redruejos sareng anu henteu raoseun, tapi héjo pisan sareng alit ".
Fray Bernardino de Sahagún
Sejarah umum ngeunaan hal-hal di Spanyol Anyar
"Tortillas, mangrupikeun tuangeun umum di kota, sareng anu sanés na ngan ukur muih jagong saderhana anu dicampur sareng jeruk nipis, sareng kalayan bentuk sareng ukuran anu sami tina scone urang, kuring mendakan aranjeunna saé saé nalika disayogikeun panas sareng kakara réngsé tapi insipid dina diri. Éta dianggap ngeunah ku cabé, anu kanggo ngadukungna dina jumlah anu didahar di dieu, sigana kuring mah perlu tikoro dijejeran ku timah ”.
Madame Calderón de la Barca
Kahirupan di mexico
"Sareng kumaha saéna yén bakal daek sareng pengkhianatan aranjeunna, yén aranjeunna henteu tiasa nutupan éta, yén aranjeunna tetep henteu masihan kami tuang, yén aranjeunna nyandak cai sareng seuneu pikeun nipu sareng nyarios yén teu aya jagong, sareng éta dipikaterang yén aranjeunna ngagaduhan caket dieu, di sababaraha jurang, seueur kapten prajurit anu ngantosan kami, percanten yén kami bakal angkat ka Mexico. Jaman éta, sakumaha pamayaran anu urang pikagaduh janten sadérékna sareng ngawartosan naon anu diparéntahkeun ku Gusti, Pangéran sareng Raja, aranjeunna badé maéhan kami sareng tuang daging urang anu aya dina pot, sareng uyah, cabé sareng tomat, upami ieu aranjeunna hoyong lakukeun, naon langkung saé upami aranjeunna masihan urang perang sakumaha rajin sareng rajin anu hadé, di lapangan, sapertos urang Talxcalans ngalakukeun tatangga-tatangga ... "
Bernal Diaz del Castillo
Carita sajati tina penaklukan Spanyol Anyar
"Salaku tambahan kana tulisan pikeun nyayogikeun méja, seueur urang India anu ngajual wol, katun, kaén katun kasar, kulit samak, kerak bumi, baskét, sareng sajabana di pasar. sareng mangrupikeun adegan anu pikaseurieun ningali aranjeunna kumpul dina kelompok ageung, sareng murangkalihna linggih di lantai, ngararasakeun tuangeun tortilla sareng cabé ".
William banteng
Genep bulan cicing sareng ngumbara di Méksiko
