Kalayan resep ieu anjeun tiasa nyiapkeun suku anu dipanggang.
BAHAN
Pikeun nyiapkeun suku dipanggang anjeun peryogi: 3 kilo leg babi, ½ sirah bawang bodas, 2 bawang ageung, 6 cengkéh, 6 cabé gajih, 1 gelas jus jeruk asem, 1 gelas kaldu hayam, 125 gram cabé ancho, ginned sareng direndem dina cai anu ngagolak, ated parut piloncillo, 1/8 gelas cuka, 2 batang timun, 4 daun salam, 1 séndok téh oregano, uyah secukupnya, ½ gelas sherry amis. Pikeun 16 dugi 20 jalma.
PERSIAPAN
Grind bawang bodas, bawang, cengkéh, cabé sareng uyah secukupnya sareng ku ieu sampéan nyebar pisan. Ieu disimpen dina loyang sareng coklat anu saé pisan dina sadaya sisi dina kompor. Éta dimandian ku saos, bumbu arteri sareng sherry ditambihan sareng oven dipanaskeun dina suhu 180 ° C dugi ka lembut. Butuh sakitar 2½ jam.
sambel: Grind cabe sareng jus jeruk, piloncillo, cuka sareng uyah secukupnya sareng saring.
Catetan: Upami anjeun henteu mendakan jeruk asem, anjeun tiasa ngagentoskeun ¾ gelas jus jeruk, jus jeruk nipis sareng ¼ gelas cuka.
PRÉSENTASI
The suku dipanggang dilayanan diiris dina piring anu dibarengan ku gorengan Perancis sareng salad héjo anu saé.
Pikeun 16 dugi 20 jalma.
