Resep Hayam Tocatlán

La Fonda del Museo de Artes Populares bagikeun ku anjeun resep na pikeun Pollo Tocatlán. Mangga sing raos!

BAHAN

(Kanggo 8 jalma)

• 2 hayam potong-potong, dikumbah kalayan garing pisan
• Uyah sareng cabé secukup rasa
• Daun mixiote direndem sareng dikuras

Kanggo saos

• 3 séndok lard atanapi minyak jagong
• 1 bawang ageung dicincang halus
• 6 cabé serrano atanapi secukupnya, sakitar dicincang
• 1 1/2 kilo tomat jagong, sakitar dicincang
• 8 nopalitos diberesihan ogé sareng potong
• 1 gelas katumbiri dicincang
• Uyah sacukupna

PERSIAPAN

Potongan hayam dibumbui sareng uyah sareng cabé teras disimpen dina daun mixiote, dimandian sareng saos, dibungkus ku taliti pisan ku campuran tina mixiote anu sami, teras diasakan dina kukusan salami sajam atanapi dugi asak.

Sambelna:
Dina mentega atanapi minyak, bumbu bawang, bawang bodas sareng cabé, teras tambihan tomat sareng katumbiri, tambahkeun uyah sareng ngantepkeun usumna kalayan saé pisan. Upami kandel teuing, tambihan kaldu hayam sakedik.

PRÉSENTASI

Hayam siap-siap disajikeun sareng kacang garing anu tos diasakan.

Museum Seni Rahayat Resep Hayam Ayam Tocotlan

Pidéo: Resep Masakan Traditional Lalampa Lemper Manado. (Mei 2024).