Hacienda ieu mangrupikeun bagian tina lahan anu Karajaan masrahkeun ka Cortés ku nyayogikeun gelar Marquis ti Lembah Oaxaca.
Di dieu Cortés masang pabrik kadua anu didirikeun di New Spain, anu janten, sareng Orizaba, anu paling kuat di vicioyalty.
Diadegkeun dina 1542, pabrik ieu ngamimitian pamekaran industri gula di New Spain, anu bakal janten penting pisan pikeun kauangan Karajaan Spanyol. Tina asal usulna hacienda ngagaduhan fasilitas padet sareng lega sareng saluran cai ageung, anu ngamungkinkeun pikeun ngahontal produksi gula anu beuki loba pisan.
Saperti dina haciendas sanésna, sakitar ieu komunitas anu ngagaduhan ciri anu bénten pisan sareng kota-kota India lami dibentuk. Kusabab ieu henteu tiasa nahan kerja keras anu diperyogikeun ku pabrik, budak ti asal Afrika mimiti diwanohkeun ti Antilles, anu teu lami dicampur, utamina sareng masarakat pribumi, ngahasilkeun kasta anyar di Spanyol Anyar. Perlu dipikanyaho yén dina waktos éta, Cortés gaduh sakitar 60 kulit hideung, antara lalaki sareng awéwé, salian sakitar 120 budak India pikeun padamelan anu kirang hésé.
Hacienda ieu tetep aya dina panangan ahli waris Cortés dugi ka awal abad ka-20, sareng ayeuna fasilitasna parantos dilengkepan salaku hotél sareng rohangan pikeun sagala rupa acara.
Sumber: Tips Aeroméxico No. 23 Morelos / spring 2002
