Ti saprak jaman penaklukan, Querétaro mangrupikeun tempat favorit pikeun Spanyol pikeun cicing sareng kulawargana.
Janten tempat terakhir anu dianggap beradab sateuacan lebet kana daérah "babari" Chichimecas, dina jalan ka ranjau emas sareng pérak Zacatecas, Querétaro mangrupikeun halte wajib pikeun stagecoache sareng tempat cicing. Kieu carana daérah anu asalna dioméan ku Otomies atanapi ñañús, tumuh ageung sareng murangkalih semenanjung: Creoles. Haciendas, mansion sareng tempat hiburan sumebar di daérah-daérah éta kalayan iklim anu sedeng sareng jalma anu marahmay, teu tenang sareng rajin.
Gerakan kamerdekaan lahir di daérah Querétaro, Guanajuato sareng Michoacán dina dékade kahiji taun 1800. Dina waktos éta kumpulan literatur dimana hakim Don Miguel Domínguez sareng istrina, Ibu Josefa Ortiz de Domínguez, ngumpulkeun sababaraha babaturanana anu simpati sareng ideu libertarian Don Miguel Hidalgo y Costilla, sadayana Creoles, salaku hostna.
Ngalangkungan waktos, Querétaro parantos nyaksian kajadian sajarah anu penting anu nandaan kahirupan nagara.
Dina taun 1930an, seueur urang Spanyol anu berharga anu henteu satuju sareng rézim pulitik nagara na nyaéta anu milarian suaka ku pamaréntah Méksiko. Sababaraha diantarana damel sareng ngagaleuh kandang sareng lahan di luar Distrik Féderal. Nalika kota naék sareng ngalegaan, lahan-lahan ieu kéngingkeun nilai komérsial anu hébat, janten dina taun genep puluhan seueur pamilikna ngajualana sareng mésér kebon, lahan padesaan, imah sareng usaha di nagara Querétaro, dimana aranjeunna netep hirup sareng damel.
Ti Jajahan dugi ka ayeuna, tradisi anu, ti Spanyol, asalna di dunya Queretaro, hirup di ditu. Janten, urang ningali peternakan khusus pikeun pembibitan gelut sareng banténg campuran, sapertos La Laja sareng kebon Grande de Tequisquiapan, sababaraha di produksi pinuh, sababaraha di antawisna ditinggal sareng anu sanés dirobih janten hotél, sapertos Galindo, atanapi bumi padesaan. , sapertos Chichimequillas sareng El Rosario de la H, anu mangrupikeun kado ti wakil raja Don Antonio de Mendoza ka kaptén Hernán Cortés, Juan Jaramillo, nalika anjeunna nikah ka Malinche.
Tradisi anu kakoncara di daérah éta nyaéta obrajes lami sareng batanes, ayeuna dirobah janten pabrik tekstil ageung sareng modéren; Lokakarya benang pedal dimana lawon domba domba didamel ku panangan masih aya. Utas benang sareng sulaman buatan awéwé ti gunung saé pisan. Kebon anggur ngaraosan panonpoé sareng ngagurilap sareng anggur méja anu disuling dina pabrik anggur. Pabrik tipung gandum nyayogikeun bahan baku ku roti Queretaro anu lezat didamel.
Sapanjang nagara bagian aya pabrik dimana kéju anu saé dihasilkeun ku panangan sareng embe atanapi susu sapi; salah sahiji pabrikna, Mr. Carlos Peraza, meunang medali di Touraine, Perancis, pikeun kualitas produkna anu saé.
Buah-buahan daérah, sapertos persik, pir sareng apel, sareng sajabana, urang Queretans ngajantenkeun gula sareng gula, dina prosés karesahan sareng karuhun.
Aya seueur réstoran anu kualitas luhur, kalayan pangaruh Spanyol anu jelas, dimana sababaraha anu gaduhna Creoles. Di lingkungan Santa Ana, di kota Querétaro, sataun demi taun pésta patron "la Santanada" diayakeun, réplika "la Pamplonada" San Fermín, di Spanyol, dimana banteng banteng dileupaskeun ku jalan-jalan, sareng nalika jalma-jalma ngajalankeun lucu, sababaraha penggemar ngalawan aranjeunna.
Sareng ieu anu kumaha nalika nganjang ka kaayaan anu mekar sapertos kitu, raoseun, bau, katémbong sareng ngageter ku rasa, bau sareng pangémutan Indung.
PEMENANG
Di nagara Querétaro aya dua fasilitas nanas anggur modéren anu ngahasilkeun méja kualitas luhur sareng anggur anu hérang. Upami anjeun kersa, anjeun tiasa nganjang ka pabrik Freixenet, dimana anjeun bakal dibawa ka tempat wisata di gudang di jero taneuh anu maksakeun.
Sumber: Tips Aeroméxico No. 18 Querétaro / usum salju 2000
