Resep dikirim ku: Ma. De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Propinsi Méksiko.
Bahan:
(Diitung pikeun 20 porsi)
* 2 kilo jagong jagong lembut.
* 2 dada hayam
* 2 huacales hayam
* 1,5 kilo tomat héjo (mesek)
* 1 kebat katumbiri
* 2 bawang ageung
* 1 bawang bodas bawang bodas
* Cabang tina epazote
* Chili serrano secukupnya
* Oregano
* Uyah
* Lemons
* Salada
* Lobak
* Roti bakar
* Krim susu sapi
Metode persiapan:
* Dina panci ageung (14 liter sakitar.) Lebetkeun cai sareng jagung anu diiris pikeun waktos anu diperyogikeun pikeun satengah masak, nyobian nyabut Ceuli jagong anu ngambang kalayan frother. Salajengna, tambahkeun hayam anu dikumbah kalayan saé sareng tomat anu digiling ku bawang bodas, katumbiri sareng cabé héjo, tambahkeun cabang epazote sareng tuang kulub dugi hayam parantos asak ditambah uyah anu diperyogikeun. Sakali hayamna sewn, éta dikaluarkeun tina pot pikeun abon dada, ngaleupaskeun huacales tina hayam.
* Éta langkung saé disayogikeun dina casseroles sareng hayam abon, dibarengan ku apu dicincang, lemon, bawang dicincang halus, radishes dicincang, alpukat diiris, oregano sareng dibarengan roti bakar sareng krim.
Kauntungan!
