Kadang-kadang kajantenan anjeun angkat ka tempat anu milari anu khusus sareng hanjakalna, anjeun nyasar dina ageung tawaran. Pendakan kumaha ahli urang ngumbara ka Guadalajara sareng ngatur tempat anu pangsaéna pikeun ngeunah kuéh anu tilelep.
Nalika kami dipenta pikeun angkat ka Guadalajara pikeun ngobrolkeun kuéh anu tilelep, ideu pikeun leungit anu pangsaéna ngageleger kuring. Kadang-kadang kajantenan anjeun angkat ka tempat anu milari anu khusus sareng anjeun nyasar dina ageung tawaran. Aya seueur pisan tempat tuangeunana! Sareng ieu anu kajantenan.
Kue anu tilelep tina Sapédah Aranjeunna yuswa 48 taun, sareng tangtosna aranjeunna ngagaduhan carita anu hébat di tukangeunana. Don José ngamimitian kaluar dina "sapédah na" nganterkeun sababaraha pesenan teras cicing di hiji tempat, dipénta ku sababaraha sareng pengikut anu raos tina anu tilelepna. Anjeunna nyalira ngirimkeun jajan di jalan Mexicaltzingo, di tukangeun WallMart. Nalika palanggan sumping, aranjeunna nyarios ka kami yén saos didamel sapopoé kusabab éta atah sareng haseum. Birote disebarkeun ku kacang anu ditumbuk sareng karnitasna, sapertos anu kedahna, rupa-rupa: pipi, basa, ginjal sareng padet. Salaku tambahan, sakumaha anu ditetepkeun ku tradisi, anjeun ogé tiasa mesen taco emas tina carnitas anu sami, kalayan saos anu sami, ku cara didamel sareng chile de arbol anu aranjeunna bawa khususna ti Yahualica. Kabeneran aya aranjeunna ngeunah. Éta disetél tina 8:30 dugi ka 6:00 sonten.
Galéri, tilelep sareng kadaharan anu sanés
Anjeun teu tiasa angkat ka Guadalajara sareng teu malire Tlaquepaque, kotamadya karajinan paling penting di Mexico sareng dipikaterang sadunya. Dina situs ieu kami ngadatangan Kamar Monterrey, di El Parián. Tempat ieu mangrupikeun pasar lami anu ti saprak 1879 ngempelkeun warga lokal tuang sareng ngupingkeun mariachi. Jaman harita adat pikeun nginum "canelitas" ku alkohol anu henteu sanés nyaéta ti téh, kayu manis, gula, rum atanapi brendi.
Kami nyobian biraria daging sapi, piring anu raoseun sareng bau, anu kedah "dijinakkan" sakedik-sakedik. Kantun nempatkeun dina rempah sareng cengkéh, cabé, jinten, kayu manis, jahé, thyme, oregano sareng daun salam. Di dieu aranjeunna nganggo istilah birria tatemada pisan, anu ngarujuk kana kanyataan yén éta dipanggang sareng ngahasilkeun daging anu langkung hideung. Daging sapi dipaké dina Tonalá. Anak domba hiji langkung ditampi ku jalan raya ka Zapotlanejo.
Pozole mangrupikeun masalah anu misah. Tanpa terang naha éta asalna ti Guerrero atanapi Jalisco, anu kami terang yén urang Jalisco bangga pisan kana jagong anu dihasilkeun di Zapopan, anu saé kualitasna luhur. Perangko anu aranjeunna dilayanan di Monterrey Room henteu ngagaduhan but, leg murni.
Teras kami angkat ka fasilitas panyulingan Río de la Plata, ogé di Tlaquepaque. Saha waé anu tiasa dilayanan kalayan wisata atanapi anu raos pisan. Proyék ieu ogé ngamajukeun karajinan tangan sareng gelas ditiup. Aranjeunna gaduh 15 mérek tequilas, sadayana kualitasna saé pisan. Dos Lunas, contona, umurna 12 taun sareng hargana dua rébu dolar! A harta karun nyata. Bau nanas anu difermentasi narik kami. 30 rébu liter dina ujung jari kami ...
Chapala sareng Ajijíc
Kami gaduh Sarapan pagi di Chapala kanggo nyéépkeun waktos di situ anu terkenal, anu raoseun pikaresepeun pisan. Kami sering tuang di pasar, di sababaraha tabel anu aya di alun-alun alit, sadayana anu kuring carioskeun dibarengan ku tortilla jagung buatan tangan (dirévaluasi ku urang sadayana anu cicing di kota-kota ageung). Saatos leumpang sakedap sareng ningali sabaraha gambar Chapala robih (aranjeunna ngadamel pantai anu indah pikeun nikmati danau), urang ningali tawaran gastronomic anu henteu liren dina buah laguna sapertos charal anu terkenal. Aya réstoran Cazadores (Casa Braniff), daérah Acapulquito, contona, nyaéta El Guayabo, dimana anjeun tiasa ngaraosan camilan marlin atanapi kaviar Chapala anu henteu sanés ngan ukur roe lauk.
Pikeun bérés perjalanan kami angkat ka Ajijíc, sababaraha menit ti Chapala. Éta jalan Minggu anu sampurna. Dermaga alit sareng bucolik na, jalan-jalan sareng rupa-rupa sapertos anu pinuh ku warna sareng kreativitas ... éta kagambar dina tawaran tempat tuang na sareng waktos anu saé. Kami ngadatangan Los Telares, dimana kami tuang hurang sareng lima cabé sareng angkat ka masing-masing toko karajinan alitna sareng butik khusus pisan.
Sadaya ieu dina sabtu minggu ... naon anu urang moal ngalakukeun sareng tuang upami urang cicing langkung dinten? Naha urang kedah ngaji pisan? Sadayana sahingga anjeun terang dimana mendakan kuéh anu paling tilelep dina lalampahan anjeun salajengna ka Guadalajara, sanaos mangrupikeun "hit and run", sapertos urang.
Inuman anu biasa
• Raicilla di basisir
• Pukulan buah di sakumna nagara
• Tequila ti tengah sareng daérah dataran tinggi
• Tuba ti Autlán de Navarro
• Mezcal, mead sareng tepache sapanjang nagara
• Kaserol ti Ocotlán sareng La Barca
• Tali tina Sayula sareng Tapalpa
• Tejuino ti daérah tengah
• Pajaretes sapanjang nagara
Éditor majalah Mexico anu henteu dikenal.
