Dina mosaik kadaharan Méksiko anu teu aya watesna, éta menonjol pikeun kaanekaragaman bumbu na sareng kreativitas anu hébat anu dianggo dina nyiapkeun piring, kadaharan di wétan kidul Méksiko, ditandaan ku warisan anu asalna ti baheula: Maya sareng Spanyol. .
Dina kasus Quintana Roo, warisan ieu parantos ditandeskeun ku munculna pusat-pusat penduduk ti tempat anu sanés, ogé ku pangaruh koridor wisata anu nembé ngalangkungan bagian anu hadé di basisir nagara. Nanging, tradisi dijaga dimana jaman baheula manggih rezeki tina tradisi, sahingga piring khas semenanjung masih tiasa dinikmati di seueur tempat.
Pikeun masarakat Quintana Roo, rasa anu chirmole, pipián, katelah oni sikil, sareng papatz tzul masihan kanggo tuang daérah parantos dikenal. Piring sapertos tuang, ngeusian bodas, ngeusian hideung, coklat sareng cochinita pibil, pikeun ngan ukur ngarujuk kana sababaraha kakayaan, meryogikeun kanyaho sareng katerampilan anu hébat dina persiapanana. Diantara hawa nafsu anu pastina tiasa didahar di Quintana Roo nyaéta panuchos, salbutes, tamales, empanada sareng garnachas, anu dipikaresep ku masarakat.
Di sisi anu sanésna, tumuhna tren wisata di sababaraha taun ka pengker ngahasilkeun hiji kadaharan kosmopolitan anu utami anu ngalebetkeun bungbuahan laut sareng rasa anu tangtu kalayan pangéling-ngéling pribumi.
Hidangan naon anu anjeun paling resep? Koméntar!
