Kenalan sakedik ngeunaan manisan tradisional ieu.
Éta wafer beunghar dieusi cajéta sareng dibungkus dina kertas transparan kalayan gambar dua Sevillana payuneun didamel di Matehuala. Perusahaan anu ngajantenkeun aranjeunna didirikeun ku kulawarga Medellín di awal taun genep puluhan, sareng éta sadayana dimimitian salaku bisnis bumi alit, tapi ayeuna parantos janten perusahaan penting anu, salian ti Sevillanas anu lezat, ngahasilkeun cajeta, glorias, custards sareng cocadas, sadayana dumasar kana susu embe, diantarana, dina waktos perah, aranjeunna ngagaleuh dugi ka 12.000 liter sapoé di Coahuila, teras pasteurikeunana, jelaskeun sareng kentelkeun sahingga tiasa dijaga didinginkan, supados engké dianggo dina ngadamel pabrik. manisan anu béda, anu produksi na ngahontal antara 6 sareng 8 ton per dinten.
