Piringna anu paling terkenal nyaéta "caldillo", sanaos tawaran gastronomis na euyeub ogé kalebet kisaran lezat masakan anu ngagaduhan daging salaku ciri khas anu utami, kusabab tradisi ternak anu hébat. Tong liren ngeunah!
Duranguense piring par kaunggulan mangrupikeun "caldillo" anu kawéntar, anu disiapkeun ku daging garing atanapi seger sareng cabe beureum. Nanging, asakan Durango kalebet sauntuyan menarik ngeunaan kamungkinan anu ngagaduhan daging salaku ciri khas anu utami, kusabab tradisi ingon-ingonna anu hébat. Diantara tuangeun anu raoseun di ibukota, urang tiasa nyebatkeun suku babi sareng pinggul, disiapkeun ku keusikan anu saé, sakapeung dibumbui ku anggur bodas atanapi dibarengan ku mezcal daérah, anu saé disusun di kota Nombre de Dios, anu Kusabab bahanna, éta mangrupikeun inuman anu kuat sareng sakedik garing, tapi ngeunah.
Kéju ogé mangrupikeun bagian penting tina gastronomi Durango, ti saprak datangna Mennonites aranjeunna nampi tempat anu menonjol dina asakan régional.
Anu pamungkas, manisan sareng kotak anu didamel di Durango, sanaos sapertos di tempat-tempat sanés, raoseun langkung langkung euyeub. Apel sareng persik anu hadé anu dihasilkeun di daérah éta, ogé badami sareng manisan anu asalna tina leuweung kaayaan, pastina henteu kakurangan.
