RESEP COCIDO, KALDU ENAK

Send

Naha anjeun badé nyiapkeun rebus buatan bumi? Coba resep ieu anu dipikagaduh Mexico Unknown pikeun anjeun.

BAHAN

(Kanggo 6 jalma)

4 liter cai
1 kilo daun betis
500 gram tulang sungsum
250 gram jarum
3 wortel, dikupas
1 leek, diiris
3 bawang buntut diteureuy sapotong sareng sagalana sareng buntutna
2 tomat, dicincang
1 pancang seledri
1 kebat katumbiri
12 cabé gajih
1 séndok uyah atanapi secukupnya

Pikeun ngiringan:

4 kentang asak sareng potong potongan biasa
½ engkol alit dicincang, sakitar dicincang sareng asak
3 wortel, dikupas sareng potong roda sedeng sareng asak

PERSIAPAN

Bawa cai kana kulub, tambahkeun sadaya bahan sareng masak dina panas anu handap pisan pikeun lima jam. Kaldu henteu kedah busa, upami kulubna lambat kaldu bakal jelas. Saatos lima jam kaldu kedah tapis ngalangkungan simbut langit anu direndem dina cai tiis sareng diperes, dilakukeun sakedik demi sakedik kaldu henteu janten haseum. Dihaturkeun disayogikeun ku sayuran anu asak sahingga sadayana tiasa nambihan kana karesepna, sareng daging sareng sungsum dina potongan.

PRÉSENTASI

Kaldu disajikeun dina lawung kalayan daging di jero sareng sayuran dina piring anu misah pikeun unggal tamu pikeun nambihan karesepna. Upami anjeun hoyong anjeun ogé tiasa nambihan zucchini anu dimasak sareng irisan.

Send