Méksiko mangrupikeun nagara anu ngagaduhan kabudayaan anu beunghar pisan sareng bernuansa. Kalayan tradisi anu saé anu ngungkabkeun pangaruh budaya pra-Columbian sareng urang Éropa anu sumping di buana dina abad ka-15.
Salah sahiji unsur di mana karagaman budaya di Méksiko paling ngaapresiasi nyaéta gastronomi na. Dina sagala rupa piring aya warna anu mengesankeun ditingali, ogé bumbu anu indah sareng rasa anu teu kaéléhkeun.
Ieu daptar 15 piring tradisional anu paling wawakil pikeun gastronomi Méksiko anu kedah anjeun nyobian.
1. Chili di Nogada
Ieu piring anu lezat asalna ti nagara Puebla, wawakil satia tina rasa asakan Méksiko.
Penyajianna saé, saé pisan panginten ngagambarkeun warna bendera Méksiko: héjo, bodas sareng beureum.
Éta disiapkeun ku cara nyandak cabé poblano sareng ngeusianana ku bahan rebus anu tiasa didamel tina sapi atanapi daging babi, dicampur sareng sababaraha buah sapertos nanas, apel atanapi pir. Cabe ditutupan ku nogada (saos anu didamel ku kenari), dalima disimpen dina luhur sareng dihias ku peterseli.
2. Enchilada
Enchilada ngagaduhan tempat anu istiméwa diantara masakan tradisional Méksiko, dimana tortilla jagung ogé ngagaduhan peran utama sabab éta mangrupikeun anu ngurilingan sadaya rasa anu euyeub anu disumputkeun ku piring nikmat ieu.
Piring ieu gampang pisan disiapkeun. Anjeun ngan ukur peryogi tortilla jagong kalayan dieusian (biasana seupan lauk anu diasakan ku hayam, daging atanapi kacang) sareng di luhur enchiladas ditutupan ku sambel cabé sareng, sakapeung, kéju.
Tungtungna, éta disimpen dina oven pikeun gratin kéju kalayan saos cabé. Ayeuna anjeun ngan ukur kedah ngaraosan pikaresepeun ieu.
Kanyataan anu narik pisan nyaéta aya seueur jinis enchiladas, sapertos Swiss, anu kéju diganti ku krim susu; atanapi anu tina mol, anu dimandian di cabé poblano.
3. Taco
Taco mangrupikeun duta besar anu penting pikeun gastronomi Méksiko. Di sadaya penjuru dunya diaku sareng diapresiasi pisan. Naon waé réstoran dahareun Méksiko anu saé kedah ngagaduhan rupa-rupa taco dina menu na.
Éta diwangun ku tortilla jagong ipis, anu narilep satengahna sareng tiasa ngandung rupa-rupa keusikan.
Aya sapi, daging babi atanapi hayam malahan anu murni vegetarian. Éta didahar dibarengan ku sababaraha rupa saos sapertos guacamole atanapi saos beureum anu didamel tina cabé cabé.
Di sababaraha daérah Meksiko taco disajikeun ku bahan anu bénten. Salaku conto, di Baja California umum pikeun mendakan taco dieusi lauk atanapi kadaharan ti laut.
Ogé baca pituduh kami ngeunaan Top 15 taco terbaik di Tijuana anu anjeun kedah nyobian
4. Quesadillas
Ieu piring tradisional anu henteu kakurangan dina tabel Méksiko.
Éta mangrupikeun tortilla jagung tradisional (éta ogé tiasa didamel tina tipung gandum) anu narilep janten satengah sareng dieusi ku kéju kanggo engké nempatkeun kana grill, lebur interiorna.
Quesadilla nyaéta kéju ketat, sanaos versi anu aya dina daging, hayam atanapi sayuran diisi parantos muncul.
5. Huarache
Piring tradisional ieu nginget budaya pra-Hispanik kusabab kanyataan yén dina presentasi na mirip "huaraches", baju pakean anu biasa dianggo ku urang asli.
Mangrupikeun piring anu kawilang ngora, kumargi numutkeun ka anu parantos terang kana asal usulna, yuswa 75 taun. Nanging, dina waktos anu pondok sapertos éta parantos berhasil kéngingkeun tempatna diantara masakan tradisional Méksiko.
Éta diwangun ku kandel, jagong tortilla jagong anu ditutupan ku rupa-rupa topping, diantarana kéju, sayuran, kacang sareng siki dumasar kana daging sapi atanapi daging babi.
Kuring kedah netelakeun yén topping Éta gumantung kana raos masing-masing.
6. Guacamole
Asalna sateuacanna Hispanik. Nami na asalna ahuacatl (alpukat) jeung molli (mol atanapi saos).
Mangrupikeun bahan anu henteu kirang dina tabel sareng dikenal di sakumna dunya (pikeun rasa sareng kagunaanna) salaku wawakil pantes pikeun gastronomi Méksiko, sanaos kanyataanna sanés piring nyalira, tapi samping.
Hal ieu dianggo pikeun ngiringan stews, tacos, burritos atanapi ngan saukur pikeun didahar nganggo nachos.
Éta diwangun ku saos kandel anu bahan utamina nyaéta alpuket, anu masihan warna héjo na ciri khas. Aya sababaraha resep, tapi aslina kaasup (sajaba ti alpuket): cabé héjo, tomat, bawang, jeruk nipis, ketumbar, bawang bodas sareng uyah.
Variasi tiasa disiapkeun ku nambihan sayuran sareng bahkan buah.
Ogé baca pituduh kami ngeunaan 10 réstoran kadaharan ti laut anu hadé di Guadalajara
7. Chilaquiles
Ieu piring anu cocog pikeun snacks atanapi kanggo sarapan anu saé.
Éta diwangun ku sababaraha pototo, anu tortilla jagong garing, alit sareng potong segitiga (ayeuna katelah nachos), dibarengan ku saos cabé beureum atanapi héjo.
Éta ilahar pikeun aranjeunna ngagaduhan sahabat sapertos sanés hayam, sapi atanapi daging babi, chorizo, kéju, endog, kacang, sareng anu sanésna. Éta kedah-gaduh di pihak sareng rapat kusabab kesederhanaan sareng persiapan gancangna.
8. Burritos
Anjeunna mangrupikeun salah sahiji duta besar gastronomi Méksiko di dunya. Aya sababaraha kontropérsi ngeunaan asal muasalna istilah. Aya anu nyebatkeun yén asalna tina kaayaan Guanajuato, anu sanésna éta namina namina kanyataan yén bentukna mirip bungkus anu dibawa ku keledai.
Versi anu paling ditampi nyaéta anu ngajantenkeun nami ka Tuan Juan Méndez, anu ngajualana nalika Revolusi Méksiko.
Panarimaan jalma-jalma éta saé pisan yén Mr.Méndez mésér keledai pikeun tiasa ngangkut sajumlah seueur pesenan, janten para pelanggan mimiti nyebatna "burritos."
Éta diwangun ku tortilla tipung gandum ipis, digulung dina bentuk silinder anu dieusi kacang campuran sareng daging bakar. Anjeun ogé tiasa nyandak sayuran.
Resep na rupa-rupa pisan, sanaos sok aya kacang dina ngeusianana. Ieu tiasa dibarengan ku seueur bahan anu sanés.
9. Tamales
Piring perwakilan gastronomi Méksiko. Tamale mangrupikeun pokok dina perayaan, utamina Poé Candlemas, tanggal 2 Pébruari unggal taun.
Éta didamel tina bahan sampeu jagong sareng dibungkus dina kulit jagong teras dikukus.
Padding tiasa robih numutkeun daérah nagara. Salaku conto, di Baja California adatna pikeun ngeusianana ku daging hayam, zaitun, minyak zaitun sareng kismis; di nagara bagian kalér ngeusianana nyaéta potongan daging sareng sambel cabe garing.
10. Lauk Zarandeado
Tempatna asalna di Pulo Mezcaltitán, milik nagara Nayarit, sanaos didahar di sapanjang basisir Pasipik.
Sanaos seueur pisan lauk anu tiasa dipendakan di Nayarit, idéal pikeun piring ieu nyaéta kakap, kumargi gajihna sakedik sareng henteu kaleungitan kagaringan nalika disimpen dina hawu.
Persiapanna diwangun ku bumbu lauk sareng jeruk nipis, bawang bodas sareng rempah-rempah anu sanés. Sateuacan nempatkeun kana batubara, éta kedah di varnished kalayan campuran mustard, mayonnaise, cabe sareng kécap. Hasilna mangrupakeun ngeunah sareng campuran rasa anu teu aya tandinganna.
11. Cochinita Pibil
Éta asalna di nagara Yucatán. Éta parantos disiapkeun ti saprak jaman penaklukan sareng parantos tahan mangtaun-taun salaku salah sahiji wawakil masakan tradisional daérah ieu nagara.
Masak tradisional ngalibatkeun panggunaan oven bumi, anu nyumbang kana masihan éta rasa anu khas anu ngagaduhan piring ieu.
Sateuacan nempatkeun daging babi dina oven, éta kedah diasakan nganggo achiote sareng dibungkus dina daun cau. The iringan tradisional pikeun piring nikmat ieu bawang beureum dina jeruk asem sareng cabé habanero. Kitu ogé, éta tiasa disajikeun nganggo nasi bodas sareng jagung tortilla.
Éta piring anu lezat. Upami masak dilakukeun ku cara tradisional, raos na bakal antologi.
12. Pozole
Éta asalna di jaman pra-Hispanik. Nami na asalna tina kecap Nahuatl pozolli, anu hartosna "pindang." Sareng teu aya kecap anu cocog sareng piring ieu langkung saé, sabab dasarna kaldu rebus.
Éta disiapkeun ku sisikian jagong tina rupa-rupa cacahuacintle, anu saacanna dilakukeun pikeun perlakuan kalsium hidroksida nepi ka leungit cangkang anu nutupan aranjeunna. Engké aranjeunna dikumbah teras disimpen masak deui dugi ka bitu.
Kaldu, sajaba ti jagong, ngandung daging sapi atanapi hayam sareng diasakan kalayan bahan-bahan sanés sapertos bawang, jeruk nipis, lobak atanapi alpuket.
Aya sababaraha jinis tina pozole, Sadayana bakal gumantung kana naon anu anjeun gaduh: pozole beureum, sareng cabé guajillo; pozole bodas, disiapkeun ngan ukur ku kaldu daging sareng jagong; tungtungna, pozole héjo didamel sareng tomat.
Mangrupikeun katuangan anu raoseun anu raoseun ku urang Méksiko, sareng alesan anu saé, sabab raos na luar biasa.
13. Tlacoyos
Mangrupikeun piring tradisional Méksiko anu sapertos seueur mangrupikeun waktos pra-Hispanik.
Jagung mangrupikeun protagonis dina piring ieu. Éta diwangun ku omélét kandel séréal ieu, bentukna lonjong, anu dieusi ku sababaraha rupa bahan, gumantung kana rasa masing-masing jalma. Éta tiasa dieusian ku kacang atanapi asak kacang lega, sareng anu sanésna.
Pikeun ngaladénan éta, pelengkap sapertos rebus, sayuran atanapi saos cabé tiasa disimpen dina luhur.
14. Carnitas
Éta mangrupikeun salah sahiji asakan paling umum sareng serbaguna pikeun dahareun Méksiko. Éta tiasa disayogikeun ku sababaraha cara sareng ku seueur jinis iringan.
Éta disiapkeun ku daging babi anu digoréng dina gajihna nyalira, langkung saé dina pot tambaga. Sateuacan masak daging, éta dibumbui sareng uyah sareng teququite. Sakali dagingna asak, campuran anu tiasa ngandung jus jeruk, susu, cai, sareng bir dilebetkeun kana pot.
Éta tiasa disajikan dina taco sareng fajitas, dibarengan ku saos tradisional sapertos guacamole atanapi sambel cabé.
15. mol
Mol téh salah sahiji wawakil maksimum gastronomi Méksiko. Éta dipikaterang di jero sareng luareun Mexico salaku pilihan anu saé pikeun nyiptakeun piring anu nikmat anu protagonis na.
Resep mol aslina ngagaduhan sahenteuna 100 bahan, sanaos ayeuna teu seueur teuing. Diantara bahan-bahan éta urang tiasa nyebatkeun: rupa-rupa cabé cabé, tomat, jukut suci, alpukat, adonan jagong, coklat sareng kacang, sareng anu sanésna.
Mole dipaké utamina pikeun nutupan daging sapertos hayam, kalkun atanapi daging babi. Éta kedahna sapertos némpelkeun homogén sareng padet warna hideungna.
Di dieu anjeun ngan ukur gaduh sampel masakan tradisional anu paling saé tina masakan Méksiko, salah sahiji anu paling dikenal di dunya.
Kalayan rasa sareng bumbu anu teu lepat-lepat, éta ngajantenkeun jalma anu ngicap éta murag asih, ningalkeun aranjeunna hoyong ngulang. Janten teraskeun sareng nyobian piring anu lezat ieu, anjeun moal kuciwa.
Kumaha anjeun mendakan inpormasi ieu? Kuring ngajak anjeun ninggalkeun koméntar sareng ngantep kami terang patarosan atanapi pangalaman anjeun.
